すし・魚処 のへそ

のへそのホームページにようこそ!静岡本店が移転します。11月22日オープン。静岡駅北口から徒歩1分。魚のへそではなく、「のへそ」ですよ(σ≧∀≦)σ

インフォメーション

2013-11-20 00:00:00

首折りさば

九州ではごまサバを生で食します。この辺では漁師などが食しますがよほど鮮度が良くないと食べれないでしょう。
九州のさばはやはり海流に揉まれている ので酵素が少ないためあたりにくいです。
屋久島付近で取れるさばですが、昼揚がり、船で処理後、空輸便で翌朝静岡着です。
その日のみ生で食べて ます。関さばも良いですが価格が、、、。のへそはこれで十分ですし、これは本当におすすめします。
毎週火曜日予定ですが、時化の場合は延着します。写真は断面ですが脂、赤身もばっちりです。
首折り最高です。俺の首も折れそう〜〜〜〜(((;⁻̦̦̦̦̦̦̦̦̦̦̦̦̦д⁻̦̦̦̦̦̦̦̦̦̦̦̦̦̦᷅;)))

2013-11-15 00:00:00

宮城の穴子

穴子と言えば江戸前。羽田沖や内房が有名ですが、宮城の穴子も肥えてて美味しいですよ。
少し大型を選びますがやっぱり脂あっていいです。とろとろですよ。
俺の体も脂のってきた〜〜ヤバい(。・ˇ_ˇ・。)

2013-11-10 00:00:00

鹿児島から

鹿児島串木野から直送

2013-11-05 01:00:00

氷見の寒ブリ2

氷見の寒ブリ第二弾!
腹身の握りです。大トロです。
美味い!

2013-11-05 00:00:00

氷見の寒ブリ

氷見港から直送品でいよいよ寒ブリが入荷しました。
まだまだ高値ですが、脂は最高です。
当店では、刺身、塩焼き、照焼き、味噌漬け、かま焼き、ブリ大根など
にしてます。もうじきしゃぶしゃぶもやる予定です。
身質もぶりだけにブリブリです。٩꒰๑ ´∇`๑꒱۶
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