インフォメーション

2014 / 01 / 04  00:00

謹賀新年

新年明けましておめでとうございます。本年もご贔屓にお願いいたします。
新年は5日から営業いたします。開市(初荷)です。魚は少ないですが頑張って営業します。
よろしくお願いします。
2013 / 12 / 01  00:00

年末年始の営業のお知らせ

12月の営業
完全休業日は31日 。
8日、15日は従業員のお休みのため、
ランチは限定メニュー、夜はコースのみの予約だけです。
自分と女将で営業です。ご迷惑おかけします。
24日は通常営業いたします。

1月の営業
4日までお休みします。
5日から初荷です。まれに魚が無い場合があります。
その時は限定メニューで営業いたします。
よろしくお願いします。
2013 / 11 / 20  00:00

首折りさば

九州ではごまサバを生で食します。この辺では漁師などが食しますがよほど鮮度が良くないと食べれないでしょう。
九州のさばはやはり海流に揉まれている ので酵素が少ないためあたりにくいです。
屋久島付近で取れるさばですが、昼揚がり、船で処理後、空輸便で翌朝静岡着です。
その日のみ生で食べて ます。関さばも良いですが価格が、、、。のへそはこれで十分ですし、これは本当におすすめします。
毎週火曜日予定ですが、時化の場合は延着します。写真は断面ですが脂、赤身もばっちりです。
首折り最高です。俺の首も折れそう〜〜〜〜(((;⁻̦̦̦̦̦̦̦̦̦̦̦̦̦д⁻̦̦̦̦̦̦̦̦̦̦̦̦̦̦᷅;)))
2013 / 11 / 15  00:00

宮城の穴子

穴子と言えば江戸前。羽田沖や内房が有名ですが、宮城の穴子も肥えてて美味しいですよ。
少し大型を選びますがやっぱり脂あっていいです。とろとろですよ。
俺の体も脂のってきた〜〜ヤバい(。・ˇ_ˇ・。)
2013 / 11 / 10  00:00

鹿児島から

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